Beuling met veenbessen-koolsalade

Dit recept is perfect voor de donkere, koude herfstdagen:

Beuling met veenbessen-koolsalade!

Smakelijk, Smaklig måltid!

Wat heb je nodig?
– Beuling (bvb Kempense zwarte pens, een erkend streekproduct)
– Witte of spitskool
– Veenbessencompote
– Zout en witte peper

Bereiding:
Snij de kool in fijne reepjes. Meng met de (gekochte) veenbessencompote, kruid af met peper en zout.
Bak de beuling en serveer met de salade.
Zelf veenbessencompote maken? Breng diepgevroren veenbessen zachtjes aan de kook, voeg suiker toe naar smaak. Laat alles een paar minuten bijna koken. Laat volledig afkoelen.

 

 

%d bloggers liken dit: